อิ่ม..อร่อย..ณ..กรุงเก่า
อิ่ม..อร่อย..ณ..กรุงเก่า
โรตีสายไหม แม่ชูศรี
อยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลอยุธยา ตรงข้ามกับประตูทางเข้าโรงพยาบาล เค้าจะมีหลายรสชาติ ซึ่งวิวัฒนาการของโรตีสายไหม แม่ชูศรีบอกว่า เราหยุดนิ่งไม่ได้ สมมติว่าในสมัยก่อนคนจะไปอยุธยา บอกซื้อโรตีสายไหม ก็จะมีแผ่นแป้งสีเดียวคือสีขาว แต่แม่ชูศรีก็มาปรับทำเป็นรสชาติของกล้วยหอมบ้าง สตอเบอรี่บ้าง ลูกตาลบ้าง เลยทำให้ความหลากหลายของโรตีสายไหมที่อยุธยาเพิ่มมากขึ้น เรื่องของแป้งจะมีความนุ่มนวลมาก เพราะถ้าโรตีสายไหมปกติ ถ้าแป้งเสร็จปุ๊บมันต้องกินเลย จะมีความอุ่นๆ นิ่ม นุ่ม แต่ถ้าทิ้งไ้ว้สัก 2 วันจะรู้สึกว่ามันแข็ง ไม่อร่อย แต่บางที่อยู่ 3 วันยังอร่อย อยากให้ลองไปรับประทานโรตีแม่ชูศรีดู คุณจะรู้ว่าโรตีของอยุธยานี่ไม่ใ่ช่ธรรมดาเลย
ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ๊ใย สายหนึ่ง
ร้านก๋วยเตี๋ยวดั้งเดิมร้านหนึ่ง ที่ไม่มีอะไรหวือหวา การตกแต่งในร้านเป็นไปอย่างเรียบง่าย ตึกแถวธรรมดา ๆ แต่รสชาดไม่ธรรมดา ด้วยความเป็นเด็กอยุธยาของผม ที่ขับรถผ่านไปมาทุกวัน แต่ก็ไม่ได้สนใจอะไร เพิ่งจะได้มีโอกาสได้ทดลองทานจริงๆ จังๆ ก็ตอนที่ "ไม่รู้จะกินอะไร" ตามมาครับ จะพาไป เมนูเด็ดของร้านนี้ คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่เครื่องเยอะกว่าเส้น ! กับน้ำซุบที่กลมกล่อมกำลังดี ไม่ว่าจะเป็น เส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ เซี่ยงไฮ้ เกี๊ยมอี๋ และวุ้นเส้น แล้วแต่ตามจินตาการของคุณ ไม่บรรยายมากครับ อยากให้ลองเอง เปิดขายตั้งแต่ประมาณ 10 โมงเช้า ไปจนถึงประมาณ 19.00 น. ราคาไม่แพงครับ มีตั้งแต่ 25-30-35 บาท แล้วแต่ Option เมนูเด็ดของร้านนี้ คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่เครื่องเยอะกว่าเส้น ! กับน้ำซุบที่กลมกล่อมกำลังดี ไม่ว่าจะเป็น เส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ เซี่ยงไฮ้ เกี๊ยมอี๋ และวุ้นเส้น แล้วแต่ตามจินตาการของคุณ ไม่บรรยายมากครับ อยากให้ลองเอง
ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก โรงเรียนจีน
สำหรับแฟนพันธ์แท้ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ไม่ควรจะพลาดร้านนี้ครับ แต่ก่อนร้านนี้เป็นเพิงธรรมดา หน้าโรงเรียนจีน (ประชาศึกษา) เมื่อลูกค้าเยอะขึ้นเรื่อยๆ จึงต้องมีการขยับขยาย แต่ความอร่อยยังเหมือนเดิม มีทั้้งเนื้อและหมู ทีเด็ดของร้านนี้ น่าจะอยู่ที่เส้นเล็กและเนื้อเปื่อย ที่ทำได้หอมละมุน ไม่เหนียว ไม่คาว ถ้าคุณชอบผักคะน้ากรอบๆ หรือ ผักอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วงอก หรือโหระพา ก็สามารถเติมได้ไม่อั้น หรือจะสั่ง "พี่อัน" สาวใหญ่ อารมณ์ดี ก็บอกได้เลย จัดใหได้หมด านนี้อยู่ตรงข้ามกับเมรุของวัดเสนาสดาราม เข้าไปทางโรงเรียนจีน จะเห็นตึก 3 คูหา เป็นเนินขึ้นไป จอดรถได้สะดวกมาก ราคาไม่แพง ประมาณ 15-20 บาทเท่่านั้นเอง
บั๊ก ข้าวหมูแดง
เปิดตำนาน ข้าวหมูแดง ในอยุธยา ที่แทบจะไม่มีคนไหนไม่รู้จัก คนเก่าแก่ คนทำงาน หรือเด็ก ล้วนแต่ต้องผ่านทานข้าวหมูแดง "ตาบั๊ก" ยิ่งเป็นคนในเกาะเมือง หรือเด็กตลาด โอกาสรอดยากมีน้อยมาก เนื่องจาก ร้านข้าวหมูแดงร้านนี้ จะเปิดตั้งแต่เช้ามืด ทำให้เด็กนักเรียน หรือคนทำงานส่วนใหญ่ต้องแวะทาน ก่อนที่จะไปโรงเรียน หรือออกไปทำงาน จุดเด่นของข้าวหมูแดง "ตาบั๊ก" คือ สูตรที่ยังคงที่ คงทน ไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าจะเวลาจะผ่านไปนานเท่าไหร่ เท่าที่ผมจำความได้ ก็เกือบ 35 ปีที่ผ่านมา ยังคงความ "ดั้งเดิม" ไว้อย่างสม่ำเสมอ ร้านนี้้ต้องไปช่วงเช้าหน่อยนะครับ เพราะสายๆ จะหมด ราคาประมาณจานละ 25-30 บาท อย่าลืมหมูกรอบ และกุนเชียง ...เป็นเด็ดขาด
ร้านขนมห่อใบตอง หน้าวัดใหญ่
หลังจากที่คุณไปสักการะ วัดพนัญเชิง และวัดใหญ่ชัยมงคลแล้ว อยากให้คุณเสียเวลาสักนิด เพื่อหาขนมไทยๆ อร่อยๆ ทานกัน เป็นขนมโบราณ ที่วางแผงขายอยู่หน้าวัด บางเจ้า ขายมาเป็น 10 ปี ไม่ว่าจะเป็นขนมใส่ไส้ ขนมตาล หรือขนมห่อใบตองอื่นๆ นอกจากนั้น ยังมีกล้วยแขก มันทอด เผือกทอด และข้าวเม่าทอด ที่บอกได้คำเดียวว่า อร่อยมาก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น